설날 혈당 지수 높은 명절음식 Top10

안녕하세요~

 

길고 긴 명정연휴에

끊임없이 기름지고 맛난

음식에 노출되는데요.

 

그래도 당뇨인이나 혈당을

관리하셔야 할 분들은

조금이나마 건강을 챙기셔야하니

 

혈당지수 높은 음식은 조금만

드시는게 좋을 듯 하여

혈당지수 높은 음식 10가지 

알아봤어요~.

 

출처: 픽사베이

혈당지수 높은 명절음식 Top10

 

1. 약과 (GI: 98)
   - 100g당 탄수화물: 72g
   - 꿀과 기름의 이중 부담
   - 한 개(30g)로도 혈당 급상승
   (대한당뇨병학회, 2023)

2. 식혜 (GI: 95)
   - 100ml당 당류: 13g
   - 맥아당 주성분
   - 콜라보다 높은 당도
   (식품영양학회지, 2023)

3. 찹쌀떡 (GI: 92)
   - 100g당 탄수화물: 46g
   - 소화 흡수 속도 빠름
   - 혈당 상승 지속시간 김
   (임상영양학회, 2022)

4. 잡채 (GI: 89)
   - 당면 100g당 탄수화물: 87g
   - 당 흡수 속도 빠름
   - 포만감 대비 혈당 부담 큼
   (영양학연구, 2023)

5. 산자 (GI: 87)
   - 100g당 탄수화물: 82g
   - 기름과 설탕 조합
   - 고열량, 고혈당 위험
   (당뇨병연구소, 2023)

6. 부침전 (GI: 85)
   - 밀가루 반죽 사용
   - 기름 흡수량 많음
   - 당 흡수 촉진
    (식품안전연구, 2022)

7. 녹두전 (GI: 83)
   - 탄수화물 함량 높음
   - 기름 사용량 많음
   - 혈당 상승 빠름
   (영양학회지, 2023)

8. 꿀떡 (GI: 82)
   - 정제된 쌀가루 사용
   - 꿀시럽 첨가
   - 이중 당 부담
   (당뇨케어저널, 2023)

9. 송편 (GI: 80)
   - 찹쌀+멥쌀 혼합
   - 당도 높은 소 사용
   - 식후 혈당 상승 지속
   (임상영양연구, 2022)

10. 만두 (GI: 78)
   - 밀가루 피 사용
   - 당면 첨가 시 GI 상승
   - 기름에 튀긴 경우 더 위험
    (대한영양사협회, 2023)

[주의사항]
   - 한 번에 한 가지만 선택
   - 소량 섭취 원칙
   - 채소와 함께 섭취
   - 식후 30분 가벼운 운동



참고문헌:
- Korean Journal of Nutrition (2023)
- Diabetes Research and Clinical Practice (2022)
- Journal of Korean Society of Food Science (2023)