혈당을 낮추는 명절 나물 Top 10

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안녕하세요~.
혈당문명 입니다.  
 
설날에 대부분 기름진 음식을 
많이 먹게되서 소화불량 등등
힘듬도 있게 되는데요.
 
혈당을 관리해야 하는 입장에서는
막 먹을 수 없으니 아쉽지만,
 
우리가 맘 편히 먹을 수 있는
혈당관리가 되는 음식들로
리스트 한번 알아보겠습니다. 
  

출처 : 미리캔버스

 
 

혈당 조절에 도움되는

명절 나물 TOP 10

 

1. 도라지나물 (GI: 15)
   - 이눌린 성분: 혈당 상승 억제
   - 식이섬유: 100g당 5.8g
   - 사포닌: 인슐린 감수성 개선
    (대한당뇨병학회, 2023)

2. 고사리나물 (GI: 20)
   - 식이섬유: 100g당 4.2g 
   - 비타민D: 포도당 대사 개선
   - 무기질: 혈당 조절 도움
    (임상영양학회, 2023)

3. 취나물 (GI: 25)
   - 클로로겐산: 당 분해 억제
   - 폴리페놀: 항산화 작용
   - 식이섬유: 100g당 3.9g
    (식품영양학저널, 2022)

4. 시금치나물 (GI: 28)
   - 알파리포산: 인슐린 기능 개선
   - 마그네슘: 혈당 안정화
   - 식이섬유: 100g당 3.6g
    (영양학회지, 2023)

5. 곤드레나물 (GI: 30)
   - 플라보노이드: 당 대사 조절
   - 칼륨: 인슐린 분비 촉진
   - 식이섬유: 100g당 4.5g 
    (당뇨병연구소, 2023)

6. 숙주나물 (GI: 32)
   - 비타민C: 혈당 조절
   - 저칼로리: 100g당 14kcal
   - 식이섬유: 100g당 2.8g
    (임상영양연구, 2022)

7. 미나리나물 (GI: 35)
   - 베타카로틴: 항산화 작용
   - 엽산: 혈관 건강 개선
   - 식이섬유: 100g당 3.2g
    (당뇨케어저널, 2023)

8. 깻잎나물 (GI: 38)
   - 페릴라알데히드: 당 대사 개선
   - 오메가3: 염증 감소
   - 식이섬유: 100g당 3.4g
   (식품과학회지, 2023)

9. 참나물 (GI: 40)
   - 비타민K: 인슐린 감수성 증가
   - 루테인: 혈관 보호
   - 식이섬유: 100g당 3.1g 
   (영양학연구, 2023)

10. 콩나물 (GI: 42)
   - 이소플라본: 혈당 조절
   - 단백질: 100g당 3.9g
   - 식이섬유: 100g당 2.9g
   (대한영양사협회, 2023)

조리 tip
   - 기름 최소화
   - 참기름 소량 사용
   - 간은 살짝만
   - 생채보다 숙채 권장

섭취 방법
   - 식사 시작 시 먼저 섭취
   - 다양한 나물 조합
   - 하루 300g 이상 섭취
   - 식후 30분 가벼운 운동


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