당뇨 걱정이라면 이 고기는 조심! 적색육과 혈당관리 팁 5가지

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안녕하세요!

오늘은 우리가 일상에서 즐겨 먹는 소고기, 돼지고기 같은 붉은 고기(적색육)가 혈당 관리에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 어떻게 하면 건강하게 먹을 수 있는지 이야기해보겠습니다.

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🍖 적색육과 당뇨병의 관계

최근 연구에 따르면 **적색육에 함유된 '헴철'**이 제2형 당뇨병 발병 위험을 높일 수 있다고 합니다.

👉 헴철이란?

• 주로 동물성 식품, 특히 적색육에 많이 포함된 철분 형태
• 체내 흡수율은 높지만 산화 스트레스 증가와 인슐린 저항성 유발로 당뇨 위험 상승

🔬 하버드 대학 연구:

• 적색육 주 2회 이상 섭취 시 제2형 당뇨병 위험 62% 증가
• 가공육 매일 섭취 시 46% 증가, 비가공 육도 24% 증가

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❓ 고기를 끊어야 할까?

그렇지는 않습니다. 단백질은 필수 영양소이며, 고기는 중요한 단백질 공급원이니까요. 중요한 건 무엇을, 얼마나, 어떻게 먹느냐입니다.

✔ 권장 섭취량

• 하루 80~100g 이내, 일반 고깃집 1인분 수준

✔ 부위 선택

• 기름기 적은 부위 중심:
  • 소고기: 사태, 양지, 안심
  • 돼지고기: 앞다리살, 목살
  • 닭고기: 가슴살, 안심 (껍질 제거)

✔ 조리 방법

• 튀김❌ → 굽기, 찜, 삶기 ⭕
• 양념보다는 소금·후추 간단 조리

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🌱 식물성 단백질로 전환도 고려해보자

적색육을 모두 피할 수 없다면, 식물성 단백질로 일부 대체하는 것도 방법입니다.

✅ 추천 식품

• 콩류: 두부, 된장국, 청국장 등
• 견과류: 호두, 아몬드, 땅콩 등

이 식품들은 단백질뿐 아니라 불포화지방산, 식이섬유도 풍부해 혈당 스파이크를 줄이는 데 도움돼요.

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🔚 결론: ‘끊는 것’보다 ‘똑똑하게 먹기’

형님, 고기 좋아하셔도 괜찮습니다.
다만 아래 3가지만 꼭 기억해 주세요:

1. 헴철이 혈당에 영향을 줄 수 있다는 점
2. 기름기 적고, 가공 안 된 부위로
3. 식물성 단백질과 균형 있게 섭취하기

작은 식습관의 변화가 건강을 바꿉니다.
당뇨나 혈당 걱정 있으시다면 오늘부터 고기 섭취 습관 한번 점검해보시죠 😊

 

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